FLØDEKAGEFREDAG: DEN LUKSURIØSE MEDALJE Der er noget luksuriøst over flødekager. En del af årsagen er nok den voluminøse flødeskum, som hvis pisket korrekt er fløjlsblød og fyldig. En egenskab der giver gode muligheder for at kreere en høj og flot kage. Og ofte - men ikke altid - står flødeskummet i kontrast til et sprødt element som medaljens smørholdige mørdejskiks. De varierende konsistenser er et hit i både det søde og salte køkken. Endelig er der en smagsgiver, som spiller ind med kant og en retning for kagen. I medaljen giver hindbærmarmeladen syre og frugtige aromaer og vaniljecremen en rund, let parfumeret smag som den sande crowdpleaser, den er. Hvis du er ligeså begejstret for flødekager, som vi er så besøg vores bagerier hver fredag året ud til flødekagefredag. I dag kan du finde medaljen i alle bagerierne fra kl. 12. #meyers #meyersbageri #flødekagefredag #medalje

På aftenbuffeten tilbereder vores kokke, hver aften et væld af sprudlende småretter, sprøde hapsere, fristende snacks, varme retter og friske salater. Som altid er drikkevarer inklusiv og ad libitum. Kom ned i SULT og lad os stå for dine middagsplaner 🍽️🍷 Læs hele vores menu og book bord via link i bio

KOM TIL FÆLLESSANG MED ISAM B 25. MARTS KL. 12 Det er efterhånden blevet en tradition, at vi i årets første forårsmåneder fejrer mangfoldigheden og fællesskabet i form af den søde ramadanroulade. Således også i år, hvor @isamb_official igen har inviteret Claus Meyer og holdet omkring Meyers Bageri til at skabe en kage, der smager af "Ramadan i København”. Er du i nærheden af Nørrebro, kan du deltage i fællessang med sanger og kunstner Isam B lørdag 25. marts, som synger ramadankagen ind i Meyers Bagerier med højt humør, fællessang og selvfølgelig - kage. Det er kl. 12 foran vores bageri i Jægersborggade. Medbring gerne din højskolesangbog, men vi sørger naturligvis også for sangtekster, så alle kan synge med 🎼 #meyers #meyersbageri #ramadan #ramadanroulade

Vi tester og leger med forårets råvarer og glæder os til endnu flere spæde grøntsager på menuen 🌱

PÅSKEÆG MED SUMMERBIRDCHOKOLADE For mange er påskeæg en fast tradition - enten som resultatet af et opklaret gækkebrevsmysterie eller bare fordi påskeæg smager skønt. Vi holder meget af påskeæg og ser det som et årligt højdepunkt at finde på nye slags, du kan give væk eller spise selv. I år har vi disse tre variationer af påskeæg i sortimentet: - Et klassisk marcipanæg overtrukket med mørk Summerbird-chokolade - Et marcipanæg med smag af passion og overtrukket med mørk Summerbird-chokolade - Et marcipanæg med hasselnød og tonkabønne overtrukket med lys Summerbird-chokolade Er du nysgerrig på, hvad tonkabønne smager af, har bønnen aromaer som en art vanilje med nuancer af mandel og karamel. Altså en skøn ledsager til marcipan og chokolade. Du kan købe påskeæggene i alle vores bagerier. #meyers #meyersbageri #påskeæg #summerbird

Frokostkortets tartelet med lam, dild og rejer er det lune element med substans og stor smag 🌱 Vores kokke har udfordret den klassiske høje tartelet med en elegant tærteform - som endda gør den ellers udfordrende butterdejsservering nemmere at spise. Kombineret med mørt lam, rejer og rigelige mængder dild er tarteletten et værdigt bud på en lun frokost. #meyersitårnet #meyers #taarnetpåchristiansborg #frokost #tartelet #tartelette

Traditionelt smørrebrød møder moderne nuancer 🐟🌱 Skagenssalat er et af frokostbordets cremede indslag, som hylder havets friske råvarer. Vi har peppet salaten op med luksuriøse kammuslinger og forårets stenbidderrogn, som mødes i en frisk creme på ristet surdejsbrød. Er du til frokost i det grønne, kan vi friste med vores gedigen avocadomad i højtbelagt version med friske grønne asparges, røgede mandler og grillet citron. Se hele frokostkortet og book bord via link i bio. #meyersitaarnet #smørrebrød #skagensalat #avocadomad

VI HAR RUNDET 10.000 FØLGERE - KONKURRENCE Af hjertet tak til alle jer gode mennesker som følger vores rejse mod mere godt bagværk. Det var tilbage i 2010, at Claus Meyer åbnede det første af nu fire bagerier - nemlig det i Jægersborggade på Nørrebro. Bageriet blev til med ønsket om at udbrede de nordiske hvedesorter, bagemetoden med surdej og grundtanken om rene, gode råvarer til resten af den danske befolkning. I dag sælger vi årligt omtrent 300.000 kanelsnurrer og bruger 1.400 tons økologisk korn dyrket i samarbejde med danske bønder. Der er sket meget siden 2010, hvor bageriet ikke havde sin egen Instagram - men ønsket om at sprede ordet om det gode brød stod stærkt, ligesom det gør i dag. For at hylde jeres store opbakning sætter vi fire flødekager på højkant. Du kan deltage i konkurrencen ved at skrive i kommentarfeltet, hvad din bedste bagværksoplevelse har været fra vores bagerier gennem tiden og gerne, hvem du har delt den med. Vi trækker en vinder fredag 24. marts kl. 12. Vinderen kan hente sine fire flødekager i Meyers Bageri på Gl. Kongevej 107 på Frederiksberg. #meyers #meyersbageri

Vi har stadig nogle ledige datoer til forårets fester og frokoster 🥂send os en mail med jeres ønsker 💌

MAROKKANSK TIL AFTENSMAD? I dag holder Meyers Bageri i Jægersborggade længere åbent end sædvanligt. Vi får nemlig besøg af søstrene Jamila og Khadija, som sælger deres marokkanske specialiteter kl. 16-19. Se frem til den autentiske Pastilla, som vandt produkt- og publikumsprisen i kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem i 2022 - en rund filodejspakke med saftig kylling, varme krydderier og ristede mandler. Eller prøv den vegetariske pendant Briwat med spinat og feta. Begge dele er skønne som aftensmåltid med en salat til. Og glæd dig ikke mindst til at møde de to ydmyge og hjertevarme kvinder, som til daglig sælger deres marokkanske retter i @southharbourcafe i Sydhavnen. Hvis du endnu ikke har hørt om Jamila og Khadija og deres passionerede arbejde, kan du læse mere her: https://bit.ly/3TjbizR #meyersbageri #meyers #southharbour #southharbourcafe

MEDALJE MED MANDELMØRDEJ Vi har skiftet noget af kiksedejens hvedemel ud med finthakkede mandler og drysset gavmildt med vaniljekorn. Det bringer endnu flere smagsnuancer i spil og får kiksen til at konkurrere smagsmæssigt på lige fod med den vaniljespækkede creme og bærfyldte marmelade. Find medaljerne i alle vores bagerier i dag fra kl. 12. Hvis du har mod på at give dig i kast med at lave medaljer, kan du finde en opskrift her: https://bit.ly/3ZUvFpo #flødekagefredag #meyers #meyersbageri #medalje

Urter fra Kiselgården 🌱 Friske urter kan være det sidste greb, der får en servering til at blomstre. De klare farver forkæler øjet, og aromastofferne giver enhver med fornemmelse for sanselighed ro i sindet. Vi får vores friske urter fra @kiselgården - fordi kvaliteten er upåklagelig, og så er de dyrket med omhu og respekt for naturen. Kiselgården er en økologisk og biodynamisk gård på Vestsjælland, som drives af parret Ask og Amy og deres børn. Familien dyrker et bredt udvalg af grøntsager, rødder og urter, som de sælger til private, restauranter og andre måltidsaktører. Grøntsagerne bliver dyrket i lerjord, hvilket er atypisk, men den tunge jord giver smag og næringsstoffer til grøntsagerne, som parret prioriterer højt. Det er at stille krav til råvarerne, og det gør vi også på Fasangården. #fasangården #kiselgården #urter

Saml vennerne til en overdådig aftenbuffet som omfavner alle præferencer 🥂 Er I til det grønne, kan I fråse i cremet burrata med jordskokker, grønkål og kumquats - små aromatiske citrusfrugter, der smager som ingen andre. Eller prøv den fyldige rødbedesalat med solbær, feldsalat og ristede kerner. I det lune hjørne er der citronbagte gulerødder med feta, rosenkål og siriusærter - en af de få bælgfrugter, som dyrkes i Danmark. Er I ude efter fisk, er der både varmrøget laks med spidskål, hytteost og dild og friteret torsk med sauce tatar og grillet citron. Og er det kødet, som frister, byder buffeten bl.a. på Boeuf Bourguignon, paneret kylling med chilimayonnaise, bresaola med parmesan og grillede artiskokker og Gochujang koreansk kylling med sesam og forårsløg. Nyd alt dette og meget mere med drikkevarer ad libitum fra 335 kroner per person. #sult #meyers #sulticinemateket #cinemateket

Vi holder af højderne - også når det kommer til smørrebrød 🍽️ I 50 meters højde står vores kokke og tjenere klar med forårets nye frokostkort. Og der er højtbelagt smørrebrød på menuen. Så byd forårsråvarerne velkommen og lad dig berige med aromatiske ramsløg, skarpe radiser, luksuriøse stenbiderrogn og grønne asparges. På frokostkortet finder du bl.a. Skagenssalat med stenbiderrogn, kammusling og dild, tartelet med lam og rejer og oksetatar med syltede ramsløg, solbær og friteret surdej. Er du til det grønne, kan du få en avocadomad med asparges og røgede mandler eller et stykke med bagt rødbede, grillede forårsløg og letrøget friskost 🌱 Se hele menuen og book bord via link i bio.

I hjertet af Frederiksberg Have gemmer vores snehvide restaurant Fasangården på en særlig madoplevelse, der forener gode råvarer med omhyggeligt håndarbejde. I de smukke tapetserede stuer byder @torstenvildgaard på marineret kammusling med ribs, olie på solbærgrene og dehydrerede bær. En forårsfrisk servering som agerer indledning for menuens otte retter - heraf den efterfølgende perlehøne med smørkogte løg og grillede porrer, som serveres med en aromatisk sauce af saltet citron. Og saucegryden får lov at blive på bordet, for saucen ønsker man alle dråberne af. Menuen hedder Fasanen og tager dig bl.a. også igennem Gillardeau-østers, vaffel med havgus, Old Bastard fra @troldgaarden & Loke fra @arlaunika , tatar af rødbede med estragon, havesyre og ristet rug og frugtige desserter i det søde hjørne. Du kan opleve Torstens menu indtil slutningen af marts.

RAMADANROULADE I MEYERS BAGERI For 3 år siden rakte sangeren Isam B ud til Claus Meyer for at høre om de sammen, i anledning af muslimernes fastemåned, kunne skabe en kage, der smagte af ”Ramadan i København". Der kom en Ramadanroulade ud af samtalerne, og den er nu ved at udvikle sig til en tradition i vores bagerier. I Meyers er vi med, fordi det mere end nogensinde er vigtigt at hylde samhørigheden på tværs af kulturelle og religiøse skel. Med ramadanrouladen sætter vi ikke kun en ny kage på hylden for en stund, vi håber også at bidrage til at forme en ny dansk kagetradition, der fejrer en tid, der betyder det samme for muslimer, som julen betyder for de fleste kristne danskere. Det er på sin vis bare en kage, men en kage kan også betyde nysgerrighed, anerkendelse og repræsentation. Det er Nina Aastrup, konditor i Meyers Bageri, der har udviklet årets udgave af rouladen i tæt samarbejde med Isam og Claus. Resultatet er en konfektagtig kage, der smager af her og nu, men som med sine varme krydderier, granatæblesirup og daddelpuré trækker på traditioner fra Mellemøsten. Rouladen er rullet af en sprød fragilité-bund af marcipan og sesam og fyldt med mælkechokoladesmørcreme. Kagen kan fås indtil Ramadanen slutter. Er du i nærheden af Nørrebro, kan du lørdag 25. marts opleve minikoncert og fællessang med Isam B foran vores bageri i Jægersborggade. Det er kl. 12, og alle er velkomne. Praktisk: - Ramadankagen rækker til 6-8 personer og koster 165 kroner. Portionstørrelse koster 35 kroner. - Kagen sælges i Meyers bagerier, i Isam B’s families kaffebar Café au Leg på Borups Allé 3 i København og hos søstrene Jamila og Khadija i deres marokkanske café South Harbour Café på Hørdumsgade 1 i Sydhavnen, kun frem til og med d. 24. april, hvor Ramadanen slutter. - Hvis du vil endnu tættere på ramadanen end vores kage kan bidrage til, så har du mulighed for at deltage i Ramadanmiddag i Stefanskirken 11. april og Danish Muslim Aid 8. april. Alle er velkomne. #meyersbageri #meyers #ramadan #ramadanroulade @isamb_official @aastrup__confections

SOUTH HARBOUR CAFÉ & MEYERS BAGERI 18. MARTS På lørdag kan du møde Jamila og Khadija, som sælger marokkanske specialiteter i Meyers Bageri i Jægersborggade kl. 16-19 - efter bageriets normale lukketid. Som et enestående event får vi besøg af de to søstre, som ejer caféen @southharbourcafe i Sydhavnen. Jamila og Khadija sælger deres eftertragtede Pastilla og Briwat, og du vil også kunne slukke tørsten i marokkansk myntete og frisk lemonade. Pastilla er en traditionel rund filodejspakke med fyld af langtidssimret kylling i krydret font, ristede mandler og kanel, som er et udbredt krydderi i det salte marokkanske køkken. Briwat er en vegetarisk trekantet version med spinat og feta. Så læg vejen forbi til marokkanske specialiteter lørdag 18. marts kl. 16-19 i Meyers Bageri i Jægersborggade.

SØNDAGS-CRAVINGS? 🫶🏻 Vognen er fyldt op med hindbærsnitter, brownies og kokostoppe fra meyersbageri 💗 #hindbærsnitter #lillemeyer #foodtruck

KIG FORBI OG SIG HEJ 👋🏼 Vi står klar med varm kaffe og lune kanelsnurre alle dage kl. 10-17, hele marts måned 🤠☕️ Du finder os i gårdhaven ved Enigma ☎️ 📍 Øster Allé 3, 2100 Kbh Ø Du behøver ikke billet for at besøge os i gården, men hvis du gerne vil besøge museet kræver det en billet. Denne kan købes i receptionen hos enigmamuseum #popup #københavn #foodtruck #kanelsnurre #sandwich #kaffe #lemonade #lillemeyer #meyers

FLØDEBOLLER TIL KAFFEN? Der er noget særligt delikat over det karakteristiske chokoladeknæk, når man tager en bid af en god flødebolle. Her har vi kombineret den mørke chokolade med blød hindbærskum og en mandeltæt marcipanbund som et værdigt bud på det søde element til weekendens eftermiddagskaffe. Du kan finde hindbærflødebollen i alle vores bagerier. #meyers #meyersbageri #hindbærflødebolle #flødebolle