Chokoladestykke med fire lag chokolade, hasselnød og sichuanpeber ✨ Vores konditor Nina Aastrup har udviklet dette nye chokoladestykke med fire lag chokolade. Det er en knasende bund af makron, praliné og chokolade, som danner grundlag for chokolademekkaet, og på den følger en rig, smørholdig chokoladekagebund, en frugtig Summerbird-trøffelcreme og øverst en ganache med et strejf af sichuanpeber. Har du ikke smagt sichuanpeber endnu, så glæd dig - den er skøn og citrusagtig og meget anderledes fra sort peber, som vi kender det 🤌 #meyersbageri #meyers #chokoladestykke #summerbirdorganic #summerbird #økologi @aastrup__confections

Sommer på gården! 🤟☀️🌳🥂

Flødekagefredag: Gåsebryst 🍰 Endelig er det officielt sommer, og det betyder ny flødekage! Vi har twistet det klassiske gåsebryst og gjort solbær til centrum. Et traditionelt gåsebryst er bygget op om en kerne af konditorvaniljecreme, men vi har lavet en syrlig solbærmousse i stedet, som harmonerer godt med den milde flødeskum og marcipanlaget med blå kornblomst. Bundene er luftige lagkagebunde med vanilje, som er smurt med solbærkompot. Find gåsebrystet i alle bagerier fra kl. 12. #meyersbageri #meyers #flødekagefredag #gåsebryst

SOMMERMINESTRONE PÅ MADENS FOLKEMØDE 🫘 Så er vi trillet en tur til Lolland og er ved at folde os ud på den grønne plæne ved Engestofte Gods ✌🏼 Vi har fyldt vognen op med bælgfrugter og Bo Basten, køkkenchefen, er ved at sætte sidste hånd på retterne inden vi slår lugen op i morgen 💛 Kig forbi og snup en sommerminestrone lavet på hyperlokale bælgfrugter, nemlig lollandske rosiner, røgede asparges, miso og ærteskud 🫘 Vi har åbent kl. 10-21 i morgen og spiller aftensolen ned med DJ Hunsex 🎼☀️

18. juni inviterer vi til sprøde jazztoner og smørrebrød, når vi dækker op i stoftelt i haven til søndagsfrokost. Tag din smørrebrødssjæleven under armen og nyd to stykker moderne smørrebrød, vand og vin til lyden af kontrabas, saxofon og guitar midt i Frederiksberg Have. Menu: Nyrøget makrel med tomater, purløgscreme og solsikkekerner "Hønsesalat" på fasan med peberemulsion, syltede bøgehatte, æble og tørsaltet bacon Du er velkommen fra kl. 12, og frokosten starter kl. 12.30. Læs mere om frokosten og book bord via link i bio ✨ #fasangården #fasangaarden #jazz #søndagsfrokost

I morgen tager vi hul på sommersæsonen med en velkomst til en sand flødekageklassiker: Gåsebrystet! 🤤 Vi har givet den sommeragtige toner fra solbærmarmelade, en kerne af solbærmousse og et marcipanovertræk med blå kornblomst. Find kagen i alle bagerier i morgen fra kl. 12. #meyersbageri #meyers #flødekagefredag #gåsebryst #økologi

Is på Oolong-te og kaviar fra @antoniuscaviar ✨

Jordbærsæsonen er endelig over os, og vi har forkælet de søde bær med dobbelt fløde, sprød marengs og en frisk sorbet 🍓 Desserten er på menukortet nu, og du kan læse resten af menuen via link i bio. #tårnet #meyersitårnet #taarnet #meyersitaarnet

Sankthans på Fasangården 🌳✨ Vi har udviklet en sommerlig menu med tre retter, som kan nydes i stuerne eller gårdhaven, før bålet tændes i Frederiksberg Have.  Sankthansmenuen byder på: - Hvide asparges fra Søren Wiuff i tre serveringer - Grillet gris fra Troldgården med ramsløg, nye løg, grønne tomater og luftig sauce på 'nduja - Jordbær fra Esromgård med iscreme på kærnemælk, vanilje, Timur-peber og valnøddeolie Det er muligt at booke bord kl. 17.30, kl. 18, kl. 20 og kl. 20.15. Se mere via link i bio og book plads. #fasangården #fasangaarden #sankthans #SørenWiuff #Troldgården #Esromgård

Sommerroulade med solbær og pistacie ✨ Nogen forbinder måske roulade med den tarvelige version fra supermarkedet, men bager man bundene selv og koger en god creme - og gerne en syrlig kompot - så udmærker kagen sig faktisk ved den fine balance mellem bund og fyld. Her har vi brugt solbærenes kraftige smag med en mild hvid chokoladecreme og pistacienødder. Nødderne giver knas og knald på farverne som kontrast til den solbærindfarvede marcipan. Du kan købe rouladen i stykker og som hel kage. #meyers #meyersbageri #sommerroulade #solbær #pistacie #hvidchokolade #roulade

Baguettes til sandwich 🥖👌 Den aflange, slanke form på baguettes giver os masser af skorpe, og det gør dem til en oplagt kandidat til sandwich. Skorpen er dels en praktisk hjælp til at holde dressingen indenbords, så smagen ikke løber ud gennem lufthullerne, men den ekstra sprødhed er også en god konsistensmæssig kontrast til det bløde indhold, vi ofte putter i sandwich. Vi bager vores baguettes på surdej og økologisk stenformalet ølandshvedemel, og så er ovnen brandvarm, når vi afbager, så skorpen bliver sprød og karamelliseret. 👉 Hent dine baguettes i alle vores bagerier. #meyers #meyersbageri #baguettes #sandwich #surdej #sourdough #økologi #ølandshvede

Fredagsflødekage: Tivolikagen 🌟 Det er særligt den milde romcremen på marengstoppen, som gør Tivolikagen til en af de sværere flødekager at lave. Cremen skal være tilpas flydende - men ikke for flydende - så den kan ligge som en glat overflade på marengsen. Uden der kommer luftbobler i. Sammen med en sprød mandelmørdej, rabarberkompot, vaniljecreme og flødeskum er det dog al arbejde værd! 🤌 #meyers #meyersbageri #flødekagefredag #tivolikage

Det er nu, vi skal spise hvide asparges, så vi har givet dem hovedrollen her sammen med kraftig persillepuré og en karljohan-blanquette vendt med hvedekerner og friskbælgede ærter.  Find den på aftenkortet sammen med andre skønne råvarer som søtunge, kammusling og nye kartofler. Du kan booke bord via link i bio.  #tårnet #meyersitårnet #taarnet #christiansborg #asparges #hvideasparges #meyers

Solen er fremme igen, og vi tæller allerede ned til weekenden! 🥂🙌 Udebaren holder åbent, og Jacob anbefaler gerne dit glas vin ✨ #fasangården #fasangaarden

På en base af peberfrugtemulsion har vi vendt den skønneste kalv fra Troldgaarden med citron, olivenolie og ristede solsikkekerner. Det har vi kombineret med marinerede tomater, et mix af brøndkarse og merian og et drys af piement d'esplette. Det er vores take på tatar 🤌 #fasangården #fasangaarden #tatar @troldgaarden

SES VI PÅ MADENS FOLKEMØDE? ✌🏼🫘 Vi triller en tur til Madens Folkemøde d. 2.-3. Juni og serverer god stemning og grønne retter med bælgfrugter! 🫛 Snup en fyldig ærtesalat med ramsløg, kimchi-slaw, bagte nye løg, labnehdressing og fladbrød fra stenovnen eller en sommerminestrone med letrøgede asparges, nye løg og masser af urter 💚 #meyers #lillemeyer #madensfolkemøde #madsnak #grønmad #fremtidensmåltider #økologi #bælgfrugter #givepeasachance

29. maj: Greasy Monday og 'Et værelse med udsigt'🍔🎬 Kom til et greasy udpluk fra vores aftenbuffet med fritter, burgere, falafler, milkshakes, sodavand og meget mere og efterfølgende visning af filmen 'Et værelse med udsigt'. Buffeten åbner kl. 17.30, og biograffilmen afspilles kl. 19.00. Læs hele menuen og book plads via link i bio. #sult #meyers #greasymonday #greasy #monday #cinemateket #sulticinemateket

Skinke fra Troldgaarden, italiensk salat og friterede brisler ✨ Brisler er små halskirtler, og det kan måske lyde skræmmende for nogen, men man bør gøre sig selv den tjeneste at smage dem, for de gemmer på en uhyre saftig oplevelse. Vi har friteret brislerne for tilføje sprødhed som top på dette stykke smørrebrød med skinke fra Troldgaarden og en traditionel italiensk salat. Se resten af frokostkortet og book bord via link i bio.  #meyers #meyersitårnet #christiansborg #smørrebrød

Ny sandwich med hummus, rød pesto, rucola og gulerødder 🥕🌱 Kombinationen af velbagt brød, cremet dressing og sprøde og bløde elementer fungerer bare godt, og vi har gjort os umage for at ramme netop den balance i vores nye sandwich. Vi har bagt en blød surdejsbolle med linser, som er fyldig, men bide-venlig og smurt den med cremet hummus, kraftig tomatpesto med basilikum og sprøde gulerødder og rucola. Lige til at tage med ud i sommervejret 🌳🙌   Find sandwichen i alle bagerier.  #meyers #meyersbageri #sandwich #picnic #hummus #pesto #økologi

Espressomousse-kage med gateau marcel og Amber-chokolade 💫Vi har gavmildt leget med treenigheden af kaffe, chokolade og karamel i denne moussekage, du kan få i bageriet på Gammel Kongevej. Bunden er en klassisk gateau marcel - kagen, der er en art bagt chokolademousse med æg og lige dele chokolade, smør og sukker - og sammen med den kaffe-kraftige mousse og karamelliserede Amber-chokolade er det en ideel kage for os, der holder af de dybere og mørke smagsnuancer.  #meyers #meyersbageri #espresso #mousse #espressomousse #gateaumarcel #chokolade #Amber #Summerbird