【お肉料理の万能調味料】 ご好評いただいている 『若狭いちじく 焼肉のタレ』 焼肉のタレだけでなく ローストビーフやハンバーグなど お肉料理ならなんでも合う万能調味料。 いちじくのフルーティな味わいが お肉の味を引き立てます。 八百熊川のオンラインストアや フロントにある物販、近隣の道の駅でも ご購入いただけま...

. 今年は週末に桜の満開が重なり 熊川宿も多くの人たちで賑わいました。 その頃ちょうどベルギーからのお客様があって 日本の自然の美しさに一緒に浸っていました。 やっと咲いた桜ももう散りだして、 梅はとっくに葉をつけて 遠くの山もどんどん緑になっていく。 自然のリズムと歩調を合わせながら暮らす喜びを 皆様と一緒に共...

【ANTELOPE × 八百熊川コラボミード完成！】 ついに！！！ 若狭の梅を使ったクラフトミード 『koko hole one one』が完成しました！ すっきりとした梅の酸味に 春らしい明るい花のような香りが気持ちよく お部屋でのんびりお楽しみいただくのはもちろん キャンプやサウナなどのアウトドアシーンにぴった...

【スタッフおすすめの地酒、入荷しました】 フロントにてスタッフおすすめの お酒を販売しています。 （宿泊客のお客様限定でのご案内です） お酒好きのスタッフが思う福井県に来たならこれ！ というラインナップを揃えていますので、 ぜひ覗いてみてください。 八百熊川がある若狭町の特産品である 梅のお酒もありますよ＾＾ ...

先週は積雪するほど雪が降ったりと 急に寒さがぶり返して。 すぐそこまできていた春が 一旦振り出しに戻ったような日々でしたが 今週末、やっと暖かくなりそうです。 庭の梅の木はすでに満開！ 桜はまだまだ準備中。 先々週は、冬休みしていた熊川マルシェが再開し 熊川もたくさんの人で賑わっていました。 最近は、たぬきやキ...

【八百熊川 春のお鍋のご案内】 八百熊川の春のお鍋料理 敦賀真鯛のしゃぶしゃぶプランは 5月まで提供しています。 敦賀真鯛の特徴はぎゅっと引き締まった 弾力のある身と上品な脂の旨み。 この美味しさを味わっていただきたくて、 八百熊川ではしゃぶしゃぶでご提供しています。 まずはプリプリの切り身をお刺身で味わったら...

【八百熊川オリジナルの焼肉だれができました！】 糖度が高いことが特徴の若狭いちじく。 完熟したものを皮ごとまるっと使用し、 王道の醤油ベースで仕上げました。 芳醇ないちじくの甘みと にんにく醤油の香りが食欲そそる、 八百熊川ストア自慢の焼肉だれです。 こちら焼肉のタレとしてだけでなく、 ローストビーフ、ハンバーグ...

【はじめまして、山座熊川です】 この旅、3月20日に八百熊川の姉妹ブランドのお宿である「山座熊川(さんざくまがわ)」がオープンします。 木造二階建ての別荘6棟とオートキャンプサイト12サイトを備えたアウトドア複合施設です。 すぐそばに自然を感じながら、時間を忘れてゆったりと。 キャンプサイトには各サイトごとにトイ...

【今年最後のフキノトウで】 八百熊川のお隣のカフェ、ソルズコーヒーの 常連さんが散歩道でふきのとうが芽吹いているのを 見つけたと教えてくれました。 そのお話を聞いてからすぐに積めばよかったのに 自然はわたしたちを待ってはくれなくて、 あっとゆうまに旬を通り越してしまっていました。 ふきのとうって芽吹いた瞬間が美味...

. 今日も朝から冷たい雨。 いつもより暗い空 電気をつけずに過ごす落ち着いたひととき。 部屋の輪郭がぼやけてきてた夕方 さすがに電気をつける。 こういう日は夜の方が活動的。 食べきれないくらいの料理をつくって お腹いっぱいになって 晩酌をしながらダラダラ過ごす。 何でもない日、いちばん贅沢な日。