【新緑の山は最高です】 4月から5月にかけて新緑のシーズン 山のお茶会セットを通して たくさんのお客様に熊川トレイルを 楽しんでいただいています。 ほんの15分ほど山を登ったところに 見晴らしの良いテラスがあって そこで心ゆくまでのんびりとする。 別に何かしないといけないこともなくて ぼーっとただそこにいるだけで...

【朝粥をお部屋でいただく】 八百熊川の朝ごはんは 若狭の美味しいお米とお水でつくる朝粥です。 北川の中流域で大切に育てられた湧水米を 地元の名水 瓜割の水でコトコト。 土鍋を開けた時に広がるお米の香り、 口にふくんだときの感動の甘みと温かさで 朝のからだを芯から優しく包んでくれます。 最初は上澄みの水分と一緒に...

昨晩から風が強く小雨もふっています。 ゴールデンウィークも今日で最終日。 今年の熊川は、コロナ前よりも はるかに人通りが多かったと 近所のおじちゃんから聞きました。 ラウンジに併設しているカフェも大忙しで スタッフのりょうすけくんも限界突破中！

【山村の暮らし 四月】 芽吹きの春、タケノコの季節。 いつもへしこを作ってくださっている だいらやさんに立派なタケノコをいただきました。 (だいらやさんいつもありがとうございます) かまどでぐつぐつアク取りをして、 半日、冷ましてみました。 最後、頭の部分を剥がすのが めちゃめちゃ気持ち良い。。。

【ひばりの名前の由来について】 八百熊川では各客室に平仮名3文字の 部屋名をつけています。 それぞれ若狭で見られる生き物からつけていて 2棟目に入っている2部屋には 『ひばり』と『つぐみ』という名前をつけました。 それぞれ福井の鳥にも指定されている鳥なのですが ある出来事から、この名前に決めたのです。 改修前、...

今日は霧のような雨が降る日 民家の中は薄暗くてしっとり。 この週末も、 久しぶりに再会できたお客様や、 大切な節目に家族で集まる場として 八百熊川をお選びいただいたお客様、 お友達のおすすめで来てくださったお客様、 苗字とお名前がめっちゃ八百熊川ぴったしのお客様 笑 皆さんの縁が熊川で一つになるのが 嬉しくて嬉しく...

【ひばりの寝室について】 ひばりの寝室は、3つのシングルベッドに加えて 和室に布団を2枚敷くことができます。 実は、寝室に和室をつくることは 設計段階では全く考えてなくて 2階を解体していくと壁の向こうに 予想外の広い空間を発見！ せっかくなので和室でも作ろうかとなりました。

【ご飯を最上級に美味しくいただく】 先週くらいから田んぼに水が溜まって カエルの鳴き声が大きくなってきました。 夕焼け空が田んぼの水に反射して、 当たり一面赤く染まる風景が ほんとうに美しくて感動します。 (先週のストーリーに、たくさん 反応いただいてとても嬉しかったです！) 古民家にあるかまどを使ってご飯をつ...

【ひばりのお庭】 まだまだカエデに葉がついていないですが ひばりのお庭も新緑が綺麗な季節に。 キッチンで料理を楽しみながら お庭を眺めることができます。 3月の暮れ、私はここでキツネと遭遇しました。 一瞬目があったけど、素早く山の方へ あんなに近くで見たのは初めて。 もし、キツネに遭遇した方がいたら ぜひ教えて...

【春まっさかりの熊川宿】 ここ数日、春らしい過ごしやすい 天気が続いていますね。 春は、ピクニックセットを持って 菱屋の裏山から山道を散策する 山のお茶会セットがおすすめです。 新緑の木漏れ日が心地よいトレイルを ほとんど独占状態で楽しんでいただけます。 人里から少し山に入ると、 動物の気配や、見たことのない植...