. 暑い夏の日、古民家で目覚める朝 擦りガラスの窓から柔らかい光 静かに明るくなっていく数分を 眠い目をこすりながら眺める 穏やかな一日の始まり . #八百熊川 #福井観光 #福井ホテル #滋賀観光 #滋賀ホテル #一棟貸し #一棟貸し宿 #古民家暮らし #北陸旅行 #鯖街道 #宿場町 #古民家リノベーション #...

【調味料セット】 . 八百熊川のお部屋には大きなキッチン、 調理器具が備え付けてあります。 地域の食材を持ち込んでお部屋で 料理を楽しみたい方向けに 調味料セットを販売しています。 【内容】 てんさい糖、塩、酢、醤油、料理酒、 オリーブオイル、米油、ブラックペッパー 料理の基本調味料を揃えました。 販売価格は税込...

【和食に合う粒マスタード】 . 八百熊川の食品加工場で製造している 和食に合う粒マスタード。 若狭町の伝統野菜 山内かぶらの タネを使った商品です。 素材をのせるだけで一品料理に 昇華させてくれる敏腕調味料でもあります。 最近、暑くてキッチンに立つこともなんだか億劫、、、 そんな日に冷やしトマトにちょこんと載せて...

. 自然の中でのびのびと育つ植物たち この地に根ざして生きていく 私たち八百熊川の目指すべき姿 #八百熊川 #福井観光 #福井ホテル #滋賀観光 #滋賀ホテル #一棟貸し #一棟貸し宿 #古民家暮らし #北陸旅行 #鯖街道 #宿場町 #若狭 #fukuijapan #秘境 #japanesetaraditional...

【地魚と季節野菜のグリルセット】 若狭湾で水揚げされた新鮮な魚介や季節野菜をふんだんに使ったお料理プランです。若狭の食の恵みを味わってほしいという思いから素材そのものの美味しさを引き立てる本格グリル料理でお届けします。 人数分の乾杯ドリンクをおつけしています。ホームパーティー気分で楽しく味わいたい方にもおすすめです...

【夏の体験おすすめ①里山かまどごはん】 八百熊川開業当初から続けて ご案内している里山かまどごはん。 築140年の古民家にあるかまどで 絶品ごはんとお味噌汁をつくります。 私たちがこの体験を通して、 ぜひゲストの皆さまにお届けしたいのが 「かまどで炊いたお米の美味しさ」 初めて自分でかまど炊きしたお米を味わった時...

. 質素という贅沢 ここ、熊川宿は京と若狭をつなぐ山あいの宿場町、 古来より多くの旅人がからだを休めてきました。 旅の歴史を刻んできた古民家での一泊、 散歩してると突然現れる沢ガニ、 赤いベンガラの壁をさらに赤く染める夕日、 自分で作る一杯の朝粥。 私たちは本当に大切なものは何かと考え、質素という価値を提供したい...

. お部屋には2種類のお茶と コーヒーをおいています。 お茶のうちの一つは八百熊川のオリジナルのお茶。 葛の葉や花などを使った葛の葉茶です。 香ばしくほのかな甘みと とろっとした口当たりがくせになります。 ノンカフェインなので就寝前の リラックスタイムにおすすめです。 もう一つのお茶は敦賀 中道源蔵茶舗さんの煎茶...

. 梅シロップと米酢でつくる、夏にぴったりなリフレッシュドリンクを作ってみました。 ◾︎材料 水（or炭酸水）100mL 氷適量 梅シロップ大さじ1 米酢(もしくはリンゴ酢)小さじ1 塩ひとつまみ 塩を入れることで酢の独特のツンと感が和らいですっきり飲みやすい美味しいドリンクに。甘すぎず、梅の酸味が爽やか。ごくご...

【梅雨の熊川】 雨の降る日が続いています。 じっとりとした空気。 古民家の土間は湿っぽくてしっとり。 こんな日はカビが生えないように窓を開けて 細めに換気するようにしています。 時々、窓から吹き込む風は 湿っぽさを吹き飛ばすくらいに爽やか。 熊川の人は雨の日も好きだと話します。 この雨雫の恵みがあるから山や海、...