【完熟梅の手しごとセット】 毎年大好評「完熟梅の手しごとセット」を 今年も販売させていただきます！ ご用意したのは品種の違いを楽しむセットです。 個性の異なる２種類の梅を、 ２つの瓶にそれぞれ作っていただきます。 梅は完熟梅を贅沢に。 樹上で完熟し、自然落下したものを ネットで収穫する完熟梅は 甘みと旨みが最も際...

八百熊川のオリジナル商品 『和食に合う粒マスタード』の原材料である 山内かぶらのタネの収穫を こっそり撮影させていただきました。 山内集落にお住まいのお母さんたちが お昼過ぎに悦子さん家の納屋に集まってきます。 乾燥させた莢を叩いたり踏んだりして タネを割り出して集める作業。 足で踏みつけるタイプのお母さんと ハ...

白石神社の登り口にある紫陽花がほぼほぼ満開に。 これから梅雨の季節、 せっかくお越しいただいた日が雨の日だと残念だけど、 沢ガニが歩いていたり、山間に霧がたまっていたり 雨の日だからこその美しい熊川を 楽しんでいただけますように。

【スペシャルアーリーチェックイン】 6月28日(土)宿泊限定 13時からお部屋へご案内します！ お客様アンケートやヒアリングから 「もう少し早くチェックインしたい」 というお声を多くいただいております。 私たちも、せっかく熊川までお越しいただいたので この山村でのゆったりとした暮らしを 存分に楽しんでいただきたい...

【とば屋のポン酢を使ったさっぱりそうめん】 昨日からすっかり夏のような暑さ。 そんな食欲のない暑い季節におすすめのさっぱりそうめん。 300年の壺酢でつくるとば屋の米酢を ゆず・すだちの天然果汁と 昆布や鰹出汁でまとめた人気商品 とば屋のポン酢を使っています。 お出汁にとば屋のポン酢、蜂蜜、刻みみょうがと ごま油...

【大きな梁のある寝室】 熊川で最も大きいとされる菱屋の土蔵。 昔は敷地内に7つも蔵があったそうで、 今あるのはソルズコーヒーのある前蔵と 中庭にもう一つ、そしてやまねの客室です。 今では考えられないほど上等な材が 使われているので、素材をいかして なるべくシンプルで無理のない改修をしています。 大きな梁が特徴の...

今日、心を揺さぶれた景色 ただひたすらに流れ続ける瓜割の水 昼夜とわず、とめどなく溢れ流れる。 田んぼには山から流れついた水が溜まり 夕焼けを見事に映しだす。 美しい里山の風景 自然とともにある暮らし。

【熊川にある松木神社】 熊川宿には神社が2つ 氏神様である白石神社と 義民をまつる松木神社です。 ここからの季節、松木神社の境内は 一面に広がる苔が緑のじゅうたんのよう。 寝っ転がってぼーっとしてるだけで 木漏れ日とそよ風が気持ちよくて 動けなくなるくらいです。

【夏限定 発酵スープで食べる 福井豚と夏野菜のしゃぶしゃぶ】 去年も大盛況だった夏限定の鍋料理を 今年も販売します！ ブランド豚 白山ポークと夏野菜を 特製スープと薬味でいただくサッパリしゃぶしゃぶ。 夏ならではのスタミナメニューです。 発酵スープは、醤油をベースに 塩麹の旨みと自家製香味油の風味を効かせたもの。...

【穏やかな海で】 若狭の夏を満喫していただくには 山や海、川などの自然をいかした 自然アクティビティがおすすめ。 特に夏のおすすめは、穏やかな若狭湾、 透きとおる日本海を満喫するSUPツアー。 無人浜への上陸や、サンセットの絶景を眺めたり はたまた潜って魚を見つけたりと、 楽しみ方は無限大です。 優しくて面白い...