Comment mener une enquête dans un restaurant + 30 questions à utiliser dès aujourd'hui

Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, vous savez probablement à quel point il est important que vos clients se sentent valorisés et appréciés.

Leur demander leur avis est une façon de leur témoigner de la reconnaissance.

Et comment faire ? 

En réalisant une enquête. 

Les enquêtes sont des outils rapides et faciles qui peuvent vous aider à recueillir des commentaires et des données précieuses que vous pouvez ensuite utiliser pour améliorer votre menu, votre service, votre nourriture ou vos livraisons. 

Et surtout, montrez les efforts que vous déployez pour accroître la satisfaction de vos clients et améliorer l'expérience gastronomique dans son ensemble. 

Mais que dois-je demander ? Par où commencer ?

Ne vous inquiétez pas, il vous suffit de faire défiler la page jusqu'à cet article de blog.

Nous avons couvert tout ce qu'il faut savoir sur les enquêtes auprès des clients, les questions à poser et la réalisation de ces enquêtes en ligne, sans souci et sans frais supplémentaires.

Allons-y. 

Pourquoi créer une enquête sur les restaurants ?

À un moment ou à un autre de votre vie, vous avez joué un rôle d'invité dans le restaurant de quelqu'un d'autre. 

Et vous aviez certaines attentes concernant la qualité de la nourriture, l'amabilité du personnel et l'hygiène du restaurant. 

Tous ces "facteurs" ont influencé la décision de retourner ou non dans ce restaurant. C'est vrai ?

Mais aujourd'hui, alors que les rôles sont inversés, c'est à vous de répondre aux attentes de vos clients en tant que restaurateur. 

Comment pouvez-vous faire cela ?

En menant une enquête et en demandant à vos invités de vous faire part de leurs commentaires.

Leur avis est crucial si vous voulez accroître leur satisfaction et obtenir de meilleurs résultats la prochaine fois. 

Questions à inclure dans votre enquête sur les restaurants

Avant de passer à la liste des questions, je voudrais que vous vous posiez la question suivante :

Qu'est-ce que j'essaie de savoir ?

Vous voulez savoir comment vos invités vous ont connu ? Ou souhaitez-vous plutôt savoir s'ils ont aimé la nourriture ?

Quelle que soit votre idée, l'organisation d'une enquête avec des questions spécifiques et bien formulées est la première étape vers la collecte d'informations précieuses auprès de vos clients. 

Nous savons à quel point le secteur de la restauration est actif, c'est pourquoi nous avons dressé une liste de questions importantes que vous pouvez commencer à utiliser dès maintenant. 

En outre, il y a quelques détails techniques dont vous devez tenir compte lorsque vous donnez les options de réponse.  

Mais ne vous inquiétez pas, nous les avons toutes expliquées dans la section 3 de cet article de blog. 

En fin de compte, vos clients ont les réponses ; il vous suffit de leur poser de bonnes questions pour obtenir ces réponses et savoir si vous devez travailler davantage à l'amélioration de leur expérience au restaurant. 

Sans plus attendre, nous vous présentons la liste des questions à poser à vos invités.

Questions générales sur les restaurants

• Comment avez-vous entendu parler de nous ?
• Quand avez-vous visité notre restaurant pour la première fois ?
• Souhaitez-vous revisiter ce restaurant ?
• A quelle fréquence dînez-vous chez nous ?
• Quelle est la probabilité que vous recommandiez ce restaurant à votre famille ou à vos amis (question du Net Promoter Score) ?
• Veuillez évaluer votre visite en fonction du rapport qualité-prix.

La question du feedback général est une catégorie plus large qui se réfère au marketing de votre restaurant ou à la démographie de vos clients. 

Pourquoi poser ces questions ?

Il est essentiel de savoir quels sont les médias/canaux les plus utilisés par votre public. 

S'il s'agit des médias sociaux, vous devez alors concentrer vos efforts pour y promouvoir le restaurant. Surtout de nos jours où les images de nourriture constituent une grande partie esthétique de nombreux comptes Instagram.    

Lire la suite :

228 Questions sur le retour d'information des clients →

Questions de l'enquête sur les restaurants concernant le service

• Qui vous a servi aujourd'hui ? 
• Pensez-vous que les services étaient accueillants et amicaux ?
• La nourriture est-elle arrivée à temps ?
• Avez-vous rencontré des problèmes avec le service du restaurant ?
• Votre table était-elle propre lorsque vous vous êtes assis ?
• Votre serveur était-il bien informé et en mesure de répondre à vos questions sur la nourriture et les boissons ?

Le service étant un aspect majeur de l'expérience globale du restaurant, vous ne devez pas éviter de poser ces questions. Un personnel aimable et accueillant est tout aussi important que de servir des plats délicieux. 

Couvrir ces questions peut vous aider à comprendre si vos clients rencontrent des problèmes avec vos employés.

De cette manière, vous pouvez détecter les problèmes et travailler à leur amélioration ultérieurement. 

Questions d'enquête sur les restaurants concernant la nourriture et les boissons 

• Comment évaluez-vous la qualité de la nourriture dans notre restaurant ?
• Comment étaient les boissons ?
• Que pensez-vous de la variété des options proposées dans le menu ?
• Y a-t-il un élément du menu que vous souhaiteriez voir figurer et qui n'est pas présent ?
• Y a-t-il des boissons que vous aimeriez voir figurer sur notre carte ?
• La qualité de la nourriture était excellente
• Comment évaluez-vous le service de restauration ? 

La nourriture et les boissons sont l'essence même d'un restaurant et probablement la principale raison pour laquelle les gens vous rendent visite. Il est donc essentiel de demander à vos clients leurs préférences en matière d'alimentation pour qu'ils deviennent un jour des clients fidèles.

Questions de l'enquête sur les restaurants concernant les installations 

• La musique était-elle trop forte ?
• Comment évaluez-vous la propreté des salles de bains et des salles à manger ?
• Les sièges du restaurant étaient-ils confortables ?
• Le restaurant offre-t-il un environnement propice à la vie de famille ?

Ces catégories se concentrent sur d'autres facteurs qui contribuent à la satisfaction globale de vos clients, tels que l'hygiène, la musique ou l'inventaire du restaurant. Une ambiance agréable, accompagnée d'un volume de musique correct et de sièges confortables, est un grand plus pour la satisfaction générale. 

Questions de l'enquête technique sur les restaurants

• La nourriture est-elle arrivée rapidement chez vous ?
• Quel effort avez-vous fait pour passer une commande en ligne ?
• A-t-il été facile de naviguer sur le site web ?
• Quel fournisseur de services de commande en ligne avez-vous utilisé ?
• Avez-vous utilisé l'une de nos remises ou offres spéciales ?
• Le sceau de l'emballage était-il encore intact lorsque vous l'avez ouvert ?
• Combien de temps avez-vous attendu l'arrivée des plats ?

De plus en plus de restaurants ont pris conscience de la puissance de la commande en ligne. 

Dans ce cas, les questions techniques sur les sites web ou les applications alimentaires doivent faire partie de votre enquête en ligne. 

De cette façon, vous vous assurez que vos clients n'ont pas de difficulté à commander des aliments et que l'expérience de l'utilisateur est fluide et facile. 

Pour commencer

Formulaire gratuit de retour d'information sur les restaurants →

Modèle de formulaire en ligne gratuit

Meilleures pratiques pour les questions d'enquête dans les restaurants

Les réponses que vous recevrez dépendront des questions que vous poserez.

Plutôt logique, non ?

C'est plus facile à dire qu'à faire.

Il y a quelques aspects techniques que vous devez garder à l'esprit. 

Dire non aux questions de type oui/non

Les questions de type "oui" ou "non" sont parfaites si vous souhaitez obtenir des réponses directes. Cependant, elles ne permettent pas d'obtenir un retour d'information pertinent, que vous pourrez utiliser ultérieurement pour améliorer votre restaurant.

Exemple: Avez-vous aimé le fait que nous servions des bâtonnets de poulet avec des frites ? Oui ou non.

Demandez plutôt: Quelle garniture souhaitez-vous pour nos doigts de poulet ?

Vous saurez ainsi avec certitude ce que vos invités préfèrent. C'est aussi un excellent moyen d'apprendre différentes combinaisons savoureuses.  

Essayez les questions ouvertes

Les questions ouvertes sont idéales pour laisser vos invités s'exprimer. 

Il permet à vos clients d'ajouter des commentaires et de signaler des éléments que vous n'avez peut-être pas inclus dans votre enquête. 

Exemple : Qu'avez-vous aimé dans notre menu ? Ou Qu'est-ce qui vous a déplu dans notre menu ?

Il ne s'agit pas de proposer des réponses comme dans les questions à choix multiples ou des échelles d'évaluation comme dans les enquêtes sur le score de promoteur net. 

Vous leur permettez de répondre ce qu'ils veulent. 

Éviter les questions tendancieuses

Les questions biaisées signifient que vous incitez quelqu'un à répondre à la question d'une certaine manière.

Pourquoi cela n'est-il pas acceptable ?

Parce que vous voulez la vérité.

Il serait préférable que vous obteniez des réponses honnêtes et correctes, afin que vous sachiez exactement ce qu'il faut réparer ou continuer à faire. 

Exemple: Notre repas d'aujourd'hui était-il bon ? 

Il s'agit d'une question biaisée puisque vous amenez votre client à dire que la nourriture était excellente.

Posez plutôt la question : Qu'avez-vous pensé de la nourriture aujourd'hui ?

Faites en sorte que votre enquête soit courte

Bien que l'organisation d'une enquête soit bénéfique pour votre entreprise et que nous soyons convaincus que de nombreuses personnes seront heureuses d'y répondre, gardez à l'esprit que le questionnaire ne doit pas durer plus de 2 à 3 minutes. 

Les enquêtes plus courtes et plus simples ont des taux de réponse plus élevés ; les enquêtes comportant 5 à 6 questions donnent donc les meilleurs résultats. 

Créez dès maintenant un formulaire de commentaires sur les restaurants

Les enquêtes en ligne sont un outil pratique pour recueillir un retour d'information.

De nombreuses entreprises utilisent des enquêtes pour mesurer l'expérience de leurs clients et utilisent les données comme des connaissances exploitables pour améliorer leurs produits ou leurs services. 

Mais pourquoi le faire en ligne ?

Un restaurant doit-il utiliser un modèle d'enquête en ligne ?

Oui, absolument !

L'avantage, c'est que les formulaires d'évaluation des restaurants tels que EmbedForms sont déjà disponibles et créés pour vous faciliter la vie.

Vous pouvez utiliser notre formulaire en ligne pour recueillir des informations auprès de vos invités en toute simplicité. 

C'est moins cher que d'utiliser des enquêtes sur papier et c'est aussi beaucoup plus rapide et facile. 

Notre système génère automatiquement un lien que vous pouvez envoyer à votre invité par e-mail ou sur Facebook. 

Chaque fois qu'un répondant soumet un commentaire, celui-ci est automatiquement transféré dans notre système, d'où vous pouvez avoir une vue d'ensemble organisée et claire des réponses à l'enquête que vous avez reçues. 

Il y a d'autres avantages, comme un taux de réponse plus élevé, des réponses en temps réel et une plus grande précision. 

Les clients peuvent répondre quand ils le souhaitent et les réponses sont automatiquement enregistrées.

Cela étant dit, les formulaires en ligne peuvent vous aider de manière significative à recueillir des informations. commentaires des clientssurtout si vous êtes un restaurateur très occupé.

Conclusion

Personne ne vit le service alimentaire ou l'atmosphère générale du restaurant comme le font vos clients. 

Leur point de vue est très important si leur satisfaction est votre priorité et si vous souhaitez devenir le numéro un du secteur de la restauration.

C'est pourquoi vous devez créer un formulaire de commentaires en ligne pour votre restaurant et demander l'avis de vos clients dès aujourd'hui.